Dieta Chetogenica è pericolosa o fa bene?

Dieta Chetogenica è pericolosa o fa bene?

Cos'è una dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è una dieta in grado di indurre la produzione di corpi chetonici.

Inoltre è una dieta che prevede una restrizione glucidica e induce lo shift metabolico dall'utilizzo di glucosio a quello lipidico, usando i grassi di riserva come fonte di energia grazie ad un processo chiamato beta-ossidazione.

I prodotti rilasciati dal corpo bruciando i grassi durante il dimagrimento, si chiamano corpi chetonici, ed hanno un effetto euforizzante quindi regalano energia e riducono la fame, causa del fallimento di quasi tutte le diete. Questo effetto anoressizzante si avverte già dopo 2-3 giorni.

Esistono diversi tipi di diete chetogeniche: tra le principali distinguiamo:

• chetogeniche con alta quota in grassi e normoproteiche come la MAO (Modified Atkins Diet) per il trattamento delle epilessie
• chetogeniche ipolipidiche e normoproteiche (Very Low Calorie Ketogenic Diet) VLCKD, consigliata per le problematiche metaboliche
   

Storia della Dieta Chetogenica VLCKD 

La dieta chetogenica nel 1920 fu messa a punto da Dr. Russell Wilder e il Dr.Peterman per la cura dell'epilessia in bambini refrattari al trattamento terapeutico.
La Dieta Chetogenica VLCKD "Very Low Calorie Ketogenic Diet" ossia "Dieta Chetogenica a contenuto Calorico Molto Ridotto", fu elaborata nel lontano 1971 dal Prof. Blackburn di Harvard (USA) per la cura dell'Obesità.

• Nel 1993 il ministero della salute ha dato il riconoscimento come protocollo dietetico nella rivista Jama.
• Nel 2003 viene posizionata come terapia di prima intenzione in Finlandia nel programma di prevenzione di obesità associata a fattori di rischio.
• Nel 2014 l'Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI) valida il protocollo della dieta chetogenica per il trattamento dell'obesità.
• Nel 2019 è stata inserita nelle linee guida della Società Italiana di Endocrinologia (SIE) e raccomandata fortemente.
   
  

In quali patologie è indicata la dieta chetogenica?

• Epilessia
• Diabete tipo 2
• insulino-resistenza
• Rischio di malattie cardiovascolari
• obesità legata a comorbidità (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, sindrome metabolica)
• sovrappeso associato a comorbidità
• problematiche osteo articolari, artropatie
• malattie neurologiche (epilessia, emicrania, Parkinson, Alzheimer, SLA)
• ovaio policistico
• NAFLD (Malattia del fegato grasso non alcolico)
• asma
• apnee notturne
• psoriasi
• acne
• pre-intervento di chirurgia bariatrica.

Tra gli altri vantaggi descritti in letteratura si ricordano anche possibili applicazioni di tipo preventivo in gruppi a rischio e miglioramento di marker metabolici e infiammatori con riduzione del rischio cardiovascolare( ADI).
 

Per quali motivi estetici è vantaggioso utilizzare la dieta chetogenica?

• Adiposità localizzate ( molto indicata nelle donne con struttura ginoide, ovvero accumuli su glutei, fianchi cosce)
• PEFS ("pannicolopatia edemato-fibro-scl erotica") owero cellulite localizzata.

In quali casi la dieta chetogenica è controindicata?

• Diabete mellito di tipo 1 (insulina-dipendente)
• Insufficienza renale
• Insufficienza epatica grave
• Insufficienza cardiaca
• Ictus pregressi
• Gravidanza e allattamento
• Disturbi psichiatrici gravi
• Anziani
• Disordini alimentari psicogeni da alimentazione compulsiva (DCA)

La mia opinione personale sulla dieta Chetogenica

Sono a favore della dieta chetogenica? Assolutamente si.
Prescrivo la dieta VLCKD poiché fin da subito ho riscontrato un enorme successo di tale protocollo dietoterapico.
Consente infatti di raggiungere i seguenti obiettivi:

• la perdita di grasso  in tempi brevi
• migliora I' assetto metabolico della persona
• ha un impatto positivo anche da un punto di vista psicologico sul soggetto perché permette il cambio della silhouette in tempi brevi (aspetto fondamentale per il raggiungimento e mantenimento a lungo termine dell'obiettivo raggiunto).
• Sposo inoltre con serenità tale metodo scientifico perché mi aggiorno continuamente  per la  sua applicazione in diverse patologie.

E' l'unica dieta che propongo?  

Assolutamente no, la dieta chetogenica non è adatta a tutti.
Non tutti sono idonei metabolicamente e pure essendo, il protocollo chetogenico,pur essendo valido, può non essere il percorso giusto per una determinata persona in quel determinato momento della sua vita.
La mia professionalità deve comprendere la capacità di distinguere chi è appropriato percorso del genere piuttosto che un altro.
Ritengo infatti che non esista una dieta ideale, ma un percorso "giusto"per ogni individuo.

Ulteriori approfondimenti sulle dieta chetogenica: Dubbi e false convinzioni sulla dieta chetogenica
 

 Bibliografia

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